幼儿饮食：桂花糯米藕

主题：幼儿饮食

标题：桂花糯米藕

教学目标：

1. 让幼儿了解桂花、糯米和藕的特点及营养价值。

2. 培养幼儿对健康食物的兴趣和认识。

3. 培养幼儿的动手能力和合作意识。

教学准备：

1. 材料：藕、糯米、桂花、糖、水。

2. 器材：蒸锅、刀、盘子、勺子。

教学过程：

1. 导入：

教师可以通过展示桂花、糯米和藕，让幼儿观察和感受这些食材的外观、气味和质地。然后向幼儿介绍这些食材的特点和营养价值，例如桂花可以增加食物的香气，糯米富含蛋白质和碳水化合物，藕富含纤维和维生素。

2. 演示制作过程：

a. 教师示范将藕切成一段段，将中间的藕心挖空。

b. 教师示范将糯米洗净后，加入适量的水中浸泡30分钟。

c. 教师示范将糯米与桂花和糖混合在一起，搅拌均匀。

d. 教师示范将糯米混合物填入藕中，用湿布包裹藕尾，使其保持形状。

e. 教师示范将填有糯米的藕放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。

f. 教师示范将蒸熟的桂花糯米藕放在盘子上，让幼儿观察。

3. 实践操作：

a. 将操作材料和器材分发给幼儿，让他们根据教师的示范一起制作桂花糯米藕。

b. 观察和指导幼儿操作过程，确保他们能够正确地切藕、浸泡糯米、混合食材和填充藕。

c. 让幼儿将制作好的桂花糯米藕放入蒸锅中蒸熟。

d. 蒸熟后，让幼儿将桂花糯米藕放在盘子上展示。

4. 交流分享：

让幼儿一起观察和品尝自己制作的桂花糯米藕。鼓励幼儿分享自己的感受和体会，如味道、口感和营养价值等。

5. 总结：

通过本节课的学习，幼儿了解到了桂花糯米藕的制作过程和营养价值。他们也通过动手操作提高了动手能力和合作意识。

6. 拓展：

以其他食材制作不同口味的糯米藕，如红豆糯米藕、芝麻糯米藕等，让幼儿尝试更多的食物组合。