一月第4周菜谱

主题：一月第4周菜谱

目标：

1. 学习制作健康、营养丰富的家常菜

2. 发展烹饪技巧和创造力

3. 增加对不同食材的了解和使用

活动：

1. 食材准备

- 蔬菜：西兰花、胡萝卜、洋葱、青椒、蘑菇

- 肉类：鸡胸肉、虾仁

- 主食：米饭、面条

- 调料：蚝油、生抽、酱油、花椒粉、盐、胡椒粉

2. 菜谱一：香煎鸡胸肉

- 将鸡胸肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制20分钟

- 热锅倒入少量油，将鸡胸肉两面煎至金黄色

- 出锅前加入少许蚝油翻炒均匀

3. 菜谱二：蔬菜炒面

- 将西兰花、胡萝卜、洋葱、青椒和蘑菇切成均匀的丝或块

- 热锅倒入少量油，将蔬菜炒熟

- 加入煮熟的面条，倒入适量的酱油和盐，翻炒均匀

4. 菜谱三：虾仁炒花菇

- 虾仁用盐和花椒粉腌制10分钟

- 热锅倒入少量油，将腌制好的虾仁炒熟

- 加入切成片状的花菇，翻炒均匀

- 出锅前加入生抽提味

评估：

1.观察学生在制作过程中的技巧和创造性。

2.尝试学生所制作的菜品，评估其味道和质量。

3.与学生讨论他们学到了什么以及有哪些可以改进的地方。

扩展活动：

1. 邀请学生分享自己的家常菜谱并进行制作。

2. 提供更多的菜谱选择，让学生尝试不同的食材和烹饪方法。

3. 在课堂中进行小组比赛，看哪个小组能够创造出最美味的菜品。